100%成功｜五分钟鲜香福州线面
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作者：
松茸怪
昨天家乡的阿姨寄来四大包品质很好的手工线面。打开冰箱，用剩下的两个鸡蛋、几根青菜和之前就做好的卤味迫不及待地做了快手早餐。
线面万能公式：
一人一指面 + 蛋 + 任意美味肉类（可选）+任意美味海鲜（可选）+ 先把其他全煮熟最后一分钟涮一下面就出锅 = 一碗线面
线面容易消化，容易咀嚼，容易入味，尤其适合老人孩子哦。要追求地道口味的话，用水鸭母炖汤，放入白煮鸭蛋，调味用福建老酒。不那么讲究就简单快速煮一煮。
用料
鸡蛋
一人一个
线面
一人一指
卤鸡腿（可以用其他肉代替）和它的卤汁
一人两只
青菜
少许
食用油（煎蛋用）
少许
100%成功｜五分钟鲜香福州线面的做法步骤
步骤 1
按人数，一个人取一指线面就好了。我小时候很讨厌吃线面，因为感觉碗里会越吃越多...一指的份量足够啦！
步骤 2
全部材料合个影。卤味是昨天做的，放在冰箱里有点冻住。
步骤 3
放一点点油，先煎鸡蛋。为了方便先煎后煮我用了平底煮锅，但貌似这样对锅不友好，可以用普通的平底锅来做。
步骤 4
同步将卤味到微波炉转了一下，略微化冰。
步骤 5
蛋煎好后，倒水、倒卤味和卤汁。等待水沸腾。
步骤 6
加入青菜，烫几分钟，让水复滚。
步骤 7
最后加入线面。特别记住，线面要先打开然后再放入锅内，同时马上用筷子搅开，以免变成糊糊。线面超级容易熟透，一分钟就可以出锅。
步骤 8
装盘，开吃！
100%成功｜五分钟鲜香福州线面的小贴士
线面本身含盐，汤不能太咸哦。这次的卤汁我用大量清水稀释了，味道正好。
菜谱创建时间：2021-01-16 10:12:59